Salon des vins et de la gastronomie
5 au 7 novembre 2010

Le Salon des Vins et de la Gastronomie met chaque année les petits plats dans les grands. Conséquence : il attire avec gourmandise de plus en plus de visiteurs. Ils étaient quatre mille en 2004, plus de sept mille en 2009. Le soufflé n'est pas près de retomber d'autant plus que ce rendez-vous de novembre a un appétit tout aussi vorace côté exposants. Là encore leur nombre a progressé, frôlant la centaine, dont 90 % de fidèles. "Tout le monde apprécie l'événement car il cible la variété et la qualité, et privilégie les (petits) producteurs et les viticulteurs" rappelle Véronique Gayot, responsable commerciale de ce cru 2010.

A la carte…

Les vins sortiront la carte de la diversité, servant toutes les appellations et les régions de France : Alsace, Bourgogne, Champagne, Jura, Sud-Ouest, Val de Loire… "Il y aura également des spiritueux et des liqueurs du Calvados…" complète l'organisatrice.

Au menu…

La gastronomie fera le tour des spécialités nationales, engrangeant copieusement dans son panier garni escargots, foie gras, lentilles, fromages, chocolats, miel, confitures, biscuits… Un espace sera dédié aux épices, avec ses poivres, ses sels et ses vanilles, et une animation déclinée autour du thé le dimanche après-midi. A noter la présence inédite d'une conserverie de saumon sauvage… Les papilles pensent déjà aux réveillons.

…Et dans les allées

Autour du fourneau géant, place aux démonstrations culinaires suivies de dégustations.
L'Académie nationale de Cuisine viendra avec ses chefs, ainsi que les Tables Gourmandes du Berry. Et le "Wasabi" donnera des cours de cuisine japonaise, fera des démonstrations de découpe de poisson et organisera des concours de dégustation de sushis.
Grâce aux Tables Gourmandes, le dimanche accueillera deux confréries locales, "Les mangeux de queues de boeufs" et "Les fins mangeux de lentilles vertes du Berry "… Les enfants profiteront de différentes animations : pâtisserie (avec Papy Lulu) ou encore confection de mousses, de légumes sculptés, de mini-pommes d’amour…avec Alain (Allô Levôtre). "On espère aussi toucher les ados grâce à la Fnac qui met les nouvelles technologies au service de la cuisine."
Si vous n'êtes pas encore repus, deux restaurants dresseront leurs plus belles tables : le Grand Argentier et le Relais de Charost. Bon appétit !